LES MARMITES EN EMOI

Dimanche 24 janvier 2010 7 24 /01 /2010 09:00

LE BEURRE INDIEN

Irrésistible avec le poulet grillé, un bouquet de crevettes, des carottes vapeur ou tout simplement des pommes de terre ou des patates douces.

250 grammes de beurre ramolli salé de préférence

1 bel oignon finement haché

2 culières à soupe de curry en poudre

4 cuillères à soupe de chutney de votre choix

½ cuillère à café de poivre blanc

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans la moitié du beurre, ajoutez le curry en poudre , le chutney et le poivre blanc. Laissez refroidir.

Dans un bol battez légèrement le reste du beurre et le beurre au curry.

Lorsque le tout est bien homogénéisé former une bûche ou plusieurs buchettes et emballer dans un film transparent en fermant les deux extrémités comme pour un bonbon. Si vous prévoyez de le consommer rapidement, placer les buches au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes, mais pour une utilisation dans la temps, vous pouvez tout à fait congeler les bûchettes et les sortir au fur et à mesure de vos besoins.

Regarder aussi les autres recettes de beurre parfumé :

LA MIAMI BUCHE

LA BUCHE BARBECUE

LA BUCHE SAFRANEE

LA BUCHE TANGO MANGO

LA BUCHE A LA MOUTARDE FINE

LA BUCHE DU SUD

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Publié dans : Sauces et accompagnements

Samedi 23 janvier 2010 6 23 /01 /2010 09:00

CREME DE POIREAU AU JUS DE TRUFFE

les marmites en emoi creme de poireau au jus de truffe les

Aujourd'hui un velouté très simple à préparer mais qui a été magnifié par la présence de la truffe. Ce n'est pas vraiment un plat " anti crise " pour un budget " anti crise " .... mais pour une fois .

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