LES MARMITES EN EMOI - Liste des derniers articles parus sur www.lesmarmitesenemoi.com

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POUR UN APERITIF D'ENFER ... REALISEZ VOS FRUITS SECS D'APERITIFS PAR LES MARMITES EN EMOI (27/07/2010 publié dans : Tartinables et Douceurs Apéritives )

Puisque c'est maintenant le moment des apéritifs, des piques niques et des réceptions à l'extérieur, surprenez vos invités en leur proposant à l'apéritif des fruits secs grillés que vous aurez ...
COCKTAIL D'ETE AU CIDRE ET AU MELON (20/07/2010 publié dans : Boissons, apéritifs, cocktails )

Idéal pour l'été, frais, inédit, ce cocktail à la fois léger et très parfumé change de la classique sangria et de l'éternel punch au Rhum des Iles. Pour 20 personnes : 6 bouteilles de cidre brut ...
TARTE AUX OIGNONS ET AU CIDRE PAR LES MARMITES EN EMOI (13/07/2010 publié dans : Plats salés )

La qualité essentielle de la mijoteuse c'est qu'elle a une patience dont personnellement je ne dispose pas … L'idée de placer des ingrédients dans la mijoteuse, et de revenir plus tard, bien plus ...
MAYONNAISE DEL SOL ... (06/07/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Voici aujourd'hui une recette toute simple de mayonnaise qui m'a été confiée par une amie cubaine de Miami. Les cubains qui vivent aux Etats Unis se concentrent en effet dans le quartier de Little ...
CHANGER LA RECETTE DU GATEAU AU YAOURT, COMME D'HABITUDE PAR LES MARMITES EN EMOI (29/06/2010 publié dans : Gateaux )

Le changement est le propre de l'existence et il est inévitable. Quoi que j'en dise et bien que je prétende parfois aimer le changement je ne suis par certain que cela soit exact et je dois ...
TEMPURA DE SAINT JACQUES AUX PASTIS - SOUVENIRS DU JAPON PAR LES MARMITES EN EMOI (22/06/2010 publié dans : Plats salés )

Faisons pour changer un petit voyage dans le temps au japon. Navigateurs hors pairs les Portugais se sont toujours distingués par leur hégémonie sur les mers du globe. Dés 1511 les navires ...
GATEAU AUX TROIS LAITS AU CHOCOLAT - POSTRE CON TRES LECHES Y CHOCOLATE PAR LES MARMITES EN EMOI (15/06/2010 publié dans : Gateaux )

Lors d'un de mes séjour au Guatemala j'avais déjà eu l'occasion de gouter un gâteau aux trois laits que les Guatémaltèques nomment " Postre con très lèches " et qu'ils présentent comme une ...
POULET FERMIER AU PAIN D'EPICES ET AUX BAIES PAR LES MARMITES EN EMOI (08/06/2010 publié dans : Plats salés )

J'ai reproduit une des multiples recettes de poulet au pain d'épices comme vous pourrez en trouver sur la blogosphère. Cependant après plusieurs expérimentations et tâtonnements je suis parvenu à ...
TAMALES AU MOLE ROJO - RECETTE MEXICAINE PAR LES MARMITES EN EMOI (01/06/2010 publié dans : Plats salés )

Telle une météore suivie de sa traine lumineuse, mon voyage au Mexique à sa manière se poursuis aujourd'hui avec une nouvelle recette : les tamales au mole rojo. Je vous ai proposé il y a quelques ...
NONYA KUEH - GATEAU ETHNIQUE D'ASIE DU SUD EST (25/05/2010 publié dans : KUEH )

Dans la lignée des précédentes recettes de Malaisie et de l'inépuisable richesse des Kueh, voici aujourd'hui une recette simple qui se prépare sur un mode analogue à celles que je vous ai déjà ...
AUMONIERE DE GALETS PARFUMES … INVITATION AU VOYAGE ET IDEE CADEAU PAR LES MARMITES EN EMOI POUR LA FETE DES MERES (18/05/2010 publié dans : Divers )

Je ne vous propose pas de recette de cuisine aujourd'hui mais simplement de réaliser des idées cadeaux pour la fête des mères par exemple à partir d'ingrédients essentiellement issus de votre ...
TAMALES AUX POIRES ET AU CHOCOLAT - RECETTE MEXICAINE PAR LES MARMITES EN EMOI (11/05/2010 publié dans : Desserts et entremets )

Ceux qui connaissent le Mexique le savent et ceux qui s'y rendront l'apprendront très vite : Lorsque vous êtes au Mexique : Tout est possible. Que mes amis du Mexique et tous ceux qui en sont ...
BINGKA UBI - OU LE VOYAGE EN MALAISIE DES MARMITES EN EMOI (04/05/2010 publié dans : Gateaux )

Cette recette fait parties de gâteau de type Nyonga réalisés en Malaisie. Après vous avoir fait découvir les Kuih Seria, voici cette recette particulièrement représentative des populations dites ...
MIXIOTE DE POISSON - SOUVENIR DU MEXIQUE PAR LES MARMITES EN EMOI (27/04/2010 publié dans : Plats salés )

Le Mixiote (prononcer Mixchioté ) est un plat traditionnel du Mexique. La cuisson peut se faire au four ou à la vapeur et elle peut se confectionner avec la plupart des viandes mais aussi avec le ...
COCKTAIL DE BIENVENUE SANS ALCOOL - LE VOYAGE AU MEXIQUE DES MARMITES EN EMOI (21/04/2010 publié dans : Boissons, apéritifs, cocktails )

Terre de couleurs, couleurs de la Terre, le Mexique incarne à lui seul toute une palette de coloris propices à faire surgir en nous d'incroyables émotions. Souvenir de mon récent voyage au Mexique ...
RECETTE MEXICAINE : ESCALOPE PANNEE A LA NOIX DE COCO PAR LES MARMITES EN EMOI (16/04/2010 publié dans : Plats salés )

Probablement dérivée la recette de l'escalope milanaise, lors de mon voyage au Mexique j'ai découvert dans un restaurant de Mexico : BUENA TIERRA à Atlixco 94, MEXICO DF une escalope pannée à la ...
LE BEURRE DU SUD (09/04/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Magnifique avec tous les légumes du sud. Peut même être tartiné sur des chappattis ou des pitas ou du pain azyme. 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence Une petite boite de concentré de ...
TEMPURA DE POULET AU REGLISSE PAR LES MARMITES EN EMOI (02/04/2010 publié dans : Plats salés )

Toujours à la recherche de ces ingrédients d'ici avec des recettes d'ailleurs et des ingrédients d'ailleurs pour des recettes d'ici, je vous propose aujourd'hui cette tempura qui illustre bien le ...
LE SEITAN A LA VAPEUR - RECETTE DE ROTI VEGETAL PAR LES MARMITES EN EMOI (26/03/2010 publié dans : Plats macrobiotiques et végétariens )

J'ai déjà mis en ligne ma recette de seitan, ce " poulet végétal " et à cette occasion je vous avais exposé les différentes manières de cuire le seitan. J'en ai expérimenté avec succès une autre ...
SALADE DE FRUIT A L'INDIENNE AU LAIT D'AMANDE PAR LES MARMITES EN EMOI (23/03/2010 publié dans : Desserts et entremets )

La recette d'aujourd'hui est adaptée d'une recette de salade de fruits à l'Indienne extraite du livre des recettes végétariennes ayurvediques de l'Inde de Kiran Vyas. J'ai simplement substitué ...
KUIH KACAU KELEDEK - GATEAU DE MALAISIE A LA PATATE DOUCE PAR LES MARMITES EN EMOI (16/03/2010 publié dans : Desserts et entremets )

Voici une autre recette de gâteau caractéristique de Malaisie, le Kuih Kakau Kedelec qui signifie en langue malaise Gâteau de patates douces. C'est à la fois une recette simple et familiale que je ...
LE BEURRE A LA MOUTARDE FINE (16/03/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Superbe avec le poisson , le poulet, la viande mais aussi les légumes vapeur. Il est aussi possible de la tartiner sur des toast ou des sandwichs. Vous pouvez aussi placer une tranche de ce beurre ...
KUIH SERI MUKA - DEBUT D'UN VOYAGE EN MALAISIE (12/03/2010 )

Ces gâteaux venus de Malaisie constituent l'un des desserts les plus traditionnels du pays. Ils sont fréquemment confectionnés pour les fêtes mais leur consommation n'est pas uniquement réservée à ...
UNE RECETTE INDIENNE POUR LA FETE DU PRINTEMPS INDIENNE : LE THENDAI PAR LES MARMITES EN EMOI (10/03/2010 publié dans : Divers )

La fête de Holi est une fête hindoue qui a lieu en mars lors de l'équinoxe de Printemps. Je suis certain que vous la connaissez car c'est lors de cette fête, plus particulièrement le deuxième jour ...
LE BEURRE BARBECUE (09/03/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Stupéfiant avec le homard au barbecue, un bouquet de crevettes ou des coquilles Saint Jacques . 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence 120 grammes d'ananas en boite égouttés et hachés ...
LES KUEH - LES KUIH - DES GATEAUX SYMBOLES DE LA MALAISIE (05/03/2010 publié dans : Panorama cuisines du Monde )

La Malaisie, terre de métissage et pays cosmopolite en raison des vagues d'immigrants successives qu'elle a connue tant en provenance d'Inde que de Chine, qui se sont mêlés au Malais, est composée ...
L'INDISPENSABLE MOULE DE LA CUISINE INDIENNE (02/03/2010 publié dans : ustensiles )

Aujourd'hui pas de recette, mais un ustensile grâce auquel tous ceux qui veulent faire des desserts indiens pourront les réussir Que vous choisissiez de faire de Badam Barfi ou des Nayual Barfi ...
CARPACCIO DE MANGUES AUX EPICES (26/02/2010 publié dans : Desserts et entremets )

Il y a quelques temps je vous ai donné ma recette des poires cuites au vin et aux épices, j'ai voulu essayer une variante avec des mangues… pour imaginer ce qu'il serait possible de faire là où ...
ŒUF DE LUMP A LA CREME (23/02/2010 publié dans : Tartinables et Douceurs Apéritives )

Voici une recette vite faite qui remporte toujours un franc succès lors des apéritifs. Qu'on se le dise , l'essentiel est dans le look!!! Ingrédients : 2 boites d'œufs de lump rouge (ou davantage ...
INDIAN'S CUP CAKES - CUPE CAKES INDIENS (19/02/2010 publié dans : Plats salés )

Avec la recette d'aujourd'hui je vous emmène sur les rives du Gange, au nord de l'Inde à Lucknow capitale de l'Etat l'Uttar Pradesh. Là bas la cuisine mughlai est typique et les Moghols qui ...
LA CUISINE AYURVEDIQUE : LE PUTTU DU KERALA - LES MARMITES EN EMOI (12/02/2010 publié dans : Plats macrobiotiques et végétariens )

Voici aujourd'hui une nouvelle recette ayurvédique comme je les aime car elle est symbole d'équilibre. La cuisine ayurvédique utilise en abondance les légumineuses au point que la langue indienne ...
SALADE DE FRUITS AYURVEDIQUE - LES MARMITES EN EMOI (09/02/2010 publié dans : Desserts et entremets )

L'Ayurveda Art de bien se nourrir érigé par les Indiens en science de la vie et en médecine, nous enseigne que chaque aliment joue un rôle essentiel dans la restauration et la préservation des ...
LE PLAISIR DU COEUR MOELLEUX D'UN CUP CAKE A LA CONFITURE DE LAIT (05/02/2010 publié dans : Gateaux )

Sur le principe des moelleux au chocolat avec une pate tendre et un cœur fondant, j'ai voulu créer des cup cakes dont le cœur fondant serait fait d'une douce confiture de lait enrobée d'une pate ...
LE BEURRE SAFRANE (03/02/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Fabuleux avec les crustacés, un bouquet de crevettes du riz nature ou des légumes verts 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence Le zeste de deux oranges râpées Quelques brins de safran ...
AVEZ VOUS ESSAYE LES CUP CAKES NORDIQUES ? VOICI CEUX DES MARMITES EN EMOI (02/02/2010 publié dans : Entrées froides )

Prochainement je vous présenterai une recette de cup cakes inspirée de la cuisine indienne , mais pour faire une pause et parceque la saison s'y prête bien , je vous présente aujourd'hui une ...
POIRE CUITE SAUCE AU PETALES DE ROSES (29/01/2010 publié dans : Desserts et entremets )

POIRE CUITE AUX PETALES DE ROSE Voici encore une recette née de mon amour pour les couleurs qui vont du miel pâle à l'ambre sombre et de mon intérêt culinaire pour le confit de pétales de roses ...
DAL DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO (26/01/2010 publié dans : Plats macrobiotiques et végétariens )

Samedi dernier mon amie Marie Dominique, (dont je vous ai parlé LA) nous recevait chez elle et nous étions tous joyeux à cette idée. Normalement Marie Dominique, elle aussi, aurait du être ravie, ...
LE BEURRE INDIEN (24/01/2010 publié dans : Sauces et accompagnements )

Irrésistible avec le poulet grillé, un bouquet de crevettes, des carottes vapeur ou tout simplement des pommes de terre ou des patates douces. 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence 1 ...
CREME DE POIREAU AU JUS DE TRUFFE (23/01/2010 publié dans : soupes et veloutes )

Aujourd'hui un velouté très simple à préparer mais qui a été magnifié par la présence de la truffe. Ce n'est pas vraiment un plat " anti crise " pour un budget " anti crise " .... mais pour une ...
LE PRIX DU JURY 750G UN APPAREIL CANON EOS 1000D - LES MARMITES EN EMOI - (21/01/2010 publié dans : Divers )

C'est avec une immense joie que je vous annonce que le jury du site 750G a sélectionné mon article sur LES TRADITIONS DE NOEL et que je suis l'heureux gagnant du quatrième trimestre de l'année ...